Осень — это не только пора ярких красок и уютных вечеров, но и сезон свежих, полезных фруктов.
Среди них стоит выделить хурму, которая не только радует сладким вкусом, но и приносит множество пользы для организма. Ее родиной считается Китай, а наилучшие условия для выращивания создаются в тропиках и субтропиках, таких как Израиль, Италия, Турция. В России хурму культивируют в Краснодарском крае и Дагестане.
Малоизвестные факты о хурме
-
Хурма и королёк — плоды одного дерева. Оба могут расти на одном растении, а иногда даже на одной ветке. Королёк — это результат опыления цветка пчёлами, а если оно не произошло, вырастает обычная хурма. Отличие в том, что королёк не вяжет и имеет плотную коричневатую мякоть. Чем темнее оттенок, тем слаще плод. Спелый королёк часто покрывается трещинками и пятнышками — это показатель зрелости, а не порчи. Если дереву больше 10 лет, оно начинает приносить плоды одного вида — либо королёк, либо хурму.
-
Танин придаёт хурме вяжущий вкус, который исчезает по мере её созревания.
-
Долгоживущие деревья — дерево хурмы может радовать своими плодами до 500 лет.
-
Элитный сорт хурмы — "Триумф", известен также как "Шарон". Этот сорт вывели израильские селекционеры, скрестив хурму с яблоком. Мякоть у него плотная, сладкая и ароматная.
-
Богатое содержание железа. В хурме железа даже больше, чем в яблоках, что делает её полезной для поддержания нормального уровня гемоглобина.
Как выбрать самую сладкую хурму
Эксперты Роспотребнадзора советуют обратить внимание на чашелистики: у спелого плода они подсушенные, а сам плод яркий и насыщенного цвета. Если плод бледный, значит, он не до конца созрел.
Любительница хурмы Ольга делится своим способом выбора: «На рынке всегда спрашиваю у продавцов, есть ли косточки. Если они есть — это хороший признак, что плод опылён, а значит, он будет сладким и не вяжущим».
Хранить хурму лучше при температуре около 0°C и высокой влажности — так она сохранит свежесть до 2-3 месяцев.
Польза для организма и красоты
Хурма богата бета-каротином, который полезен для кожи и зрения, а также йодом, который регулирует работу щитовидной железы. Она содержит железо, калий, магний, витамины группы B, пектин и другие ценные вещества. Её употребление поддерживает баланс минералов, улучшает работу печени, почек и нервной системы, способствует снижению артериального давления. Регулярное включение хурмы в рацион может замедлить появление седины. Хурма также идеально подходит для домашних масок, так как её антиоксиданты делают кожу более упругой и гладкой.
Противопоказания
Несмотря на пользу, хурма не подходит людям с сахарным диабетом, так как содержит много природных сахаров. Её употребление следует ограничить при проблемах с поджелудочной железой, особенно при панкреатите. Также, из-за содержания танинов, хурма может вызывать запоры, поэтому людям с такой предрасположенностью нужно быть осторожными. Не рекомендуется давать хурму маленьким детям и кормящим мамам.
