По данным исследования Роскачества, сосиски «Молочные» за последние пять лет стали значительно лучше — и это не просто маркетинговая фраза.
Продукция улучшила свои характеристики по всем фронтам: от безопасности до вкуса. Но есть ли у нас поводы для полной уверенности?
Исследования, проведённые с 2017 по 2022 год, показали значительные изменения в составе и качестве этого популярного продукта. В 2022 году эксперты Роскачества выделили 13 торговых марок сосисок, которые могут претендовать на российский Знак качества. «За годы исследований сосиски стали вкуснее, а безопасность продукции значительно улучшилась», — отметил один из экспертов. На рынке больше не встречаются опасные бактерии, превышение антибиотиков и тяжёлых металлов. Однако есть и неприятные новости.
В каждом исследовании фиксируются превышения по количеству микроорганизмов, что указывает на возможные проблемы с соблюдением санитарных норм на разных стадиях производства и транспортировки. Кроме того, некоторые производители всё ещё используют недопустимые по ГОСТу ингредиенты, такие как крахмал и каррагинан, скрывая их в составе. На фоне этих проблем важно помнить, что даже самые качественные сосиски — не гарантия от возможных сюрпризов в упаковке.
Хотя сосиски «Молочные» стали лучше, никто не может поручиться, что в каждой пачке не окажется фальсификации.
