Рыба действительно является богатым источником питательных веществ и должна стать частью сбалансированного рациона для поддержания здоровья.
Чтобы получить максимальную пользу от её употребления, важно учитывать несколько факторов:
-
Морская vs речная рыба: Морская рыба, как правило, содержит больше омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и сосудов. Однако речная рыба, например, щука или окунь, богаче белком и железом. Но нужно помнить, что речные рыбы могут быть подвержены загрязнению в зависимости от водоёма.
-
Заморозка и качество: Часто морская рыба подвергается заморозке для транспортировки, что может ухудшить её вкусовые и питательные качества. Поэтому желательно выбирать рыбу, которая была заморожена сразу после вылова, чтобы минимизировать потерю полезных веществ.
-
Фермерская vs дикая рыба: Фермерская рыба может содержать добавки, такие как антибиотики, стимуляторы роста, что снижает её пользу. Дикая рыба предпочтительнее, особенно если она выловлена в естественных условиях.
-
Качество и внешний вид: Выбирая рыбу, обращайте внимание на её внешний вид: свежая рыба должна иметь блестящие глаза, упругую текстуру и естественный запах моря.
Правильный выбор рыбы — это один из важных шагов к здоровому образу жизни.
