Среди популярных зелёных приправ петрушка давно завоевала стабильное место на кухне.
Будь то в свежем или сушёном виде, её зелень и корни добавляют почти ко всем несладким блюдам, наполняя их ароматом и пряно-сладковатым вкусом.
Петрушка: изысканный вкус и источник пользы
История этого растения уходит корнями в Средиземноморье, где его дикие формы встречались на каменистых склонах Пелопоннеса. Слово "петрушка" происходит от греческого "Petroselinum", что значит "растение, растущее на камне". Изначально петрушку выращивали как декоративное растение: её зелень использовали для украшения домов и венков, а также для торжественных мероприятий и древнегреческих праздников.
Петрушка – это не только ароматная приправа, но и настоящий кладезь полезных веществ. Она содержит много витамина С, каротина, витаминов группы B, K, PP, а также минералы, такие как калий, магний и железо. Селен, также присутствующий в её составе, придаёт петрушке антиканцерогенные свойства. Благодаря такому сочетанию, петрушка поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает очищать организм от токсинов и тяжёлых металлов.
Петрушка в народной медицине: красота, здоровье и спокойствие
В народной медицине петрушка ценится за положительное воздействие на кожу, зрение и даже как средство для похудения. Её семена добавляют в составы травяных чаёв, способствующих снижению веса, а сок петрушки, смешанный с морковным и сельдерейным, укрепляет зрение. Дополнительно, сок петрушки используют для ухода за дёснами и устранения неприятного запаха изо рта.
Ещё одна особенность петрушки – её успокаивающий эффект. Содержащийся в ней литий помогает снизить стресс и улучшить настроение, что делает петрушку отличным помощником в борьбе с депрессией. Отвары из семян растения также полезны для поддержания женского и мужского здоровья.
