Пальмовое масло в шоколаде продолжает вызывать обсуждения, и существует несколько мифов, связанных с его использованием.
-
Миф 1: Дешёвый шоколад всегда содержит пальмовое масло.
Это не всегда так. Хотя многие производители дешевого шоколада используют пальмовое масло, чтобы снизить себестоимость, некоторые бренды обходятся без него, заменяя его альтернативными растительными жирами или увеличивая долю какао-масла. -
Миф 2: Дорогой шоколад не содержит пальмовое масло.
Это тоже заблуждение. Даже в премиальных шоколадках известных брендов может быть пальмовое масло. Производители иногда используют его для достижения определённых текстурных и вкусовых характеристик, не всегда уточняя, какого качества оно.
Чтобы точно узнать, содержит ли шоколад пальмовое масло, стоит внимательно изучить состав на упаковке. Пальмовое масло может быть указано как:
- Пальмовое масло
- Пальмоядровое масло
- Растительный жир
- Гидрированные растительные жиры
Примером шоколадок без пальмового масла могут быть продукты от брендов "Красный Октябрь", "Ritter Sport", "Toblerone" и других.
Важно помнить, что составы шоколада могут изменяться, и для уверенности в отсутствии пальмового масла нужно проверять упаковку каждого продукта перед покупкой.
