Тонкий лаваш — это идеальный продукт для создания разнообразных закусок с разными начинками.
Повар Инна Истомина делится рецептом хрустящего рулета, который быстро готовится из доступных продуктов и отлично подходит для подачи к пенным напиткам.
Ингредиенты для 2 порций:
- армянский лаваш;
- 150 г капусты;
- 2 ст. ложки майонеза;
- 1 луковица;
- 1 крупная морковь;
- 3 соленых огурца;
- немного свежей петрушки;
- специи по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Инструкция:
- Подготовьте начинку: нарежьте лук и замочите его в холодной воде, чтобы убрать горечь. Натёртые на тёрке огурцы и морковь, мелко нарезанную петрушку и нашинкованную капусту перемешайте.
- Соберите рулет: нанесите на лаваш тонкий слой майонеза, разложите начинку, приправьте по вкусу и сверните лаваш в рулет.
- Обжарьте: нарежьте рулет на части и обжаривайте на растительном масле по 6–7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавать рекомендуется сразу же, пока рулет хрустит.
Варианты начинок:
Лаваш отлично сочетается с разнообразными начинками: свежие овощи, ветчина, курица с творожным сыром и даже мясной фарш, предварительно обжаренный с луком и морковью.
