Опытный врач-диетолог Лидия Голубенко поделилась эффективными способами, которые помогут снизить количество вредных антибиотиков и стимуляторов роста в покупной курице, делая ее более безопасной для употребления.
-
Удаление кожи
Первое, что следует сделать перед приготовлением курицы — удалить кожу. В ней скапливается основное количество опасных веществ, таких как антибиотики и гормоны роста. Сняв кожу, вы значительно уменьшите риски попадания этих веществ в ваш организм. -
Замачивание в лимонном соке или соленой воде
Разделанное куриное мясо рекомендуется замочить в воде с добавлением лимонного сока или соли на 2-3 часа перед приготовлением. Эти натуральные ингредиенты помогают вытягивать вредные соединения из мяса, сохраняя его полезные свойства. После замачивания мясо следует тщательно промыть чистой водой. -
Замена первого бульона
Если вы готовите суп, после первых двух закипаний бульона его необходимо слить, а мясо промыть под холодной водой. Это поможет удалить остатки антибиотиков и других вредных веществ, которые могли выделиться в процессе варки.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда из курицы, минимизировав риск для здоровья.
