Лидия Голубенко, врач-диетолог, дала три полезных совета, как очистить курицу от вредных антибиотиков и гормонов роста, чтобы блюда были не только вкусными, но и безопасными для здоровья.
-
Удаление кожи
Самый простой способ снизить количество вредных веществ — удалить кожу перед приготовлением. Именно в ней скапливаются антибиотики и гормоны, используемые при выращивании птицы. -
Замачивание мяса
Замочите разделанную курицу в воде с добавлением лимонного сока или соли на 2-3 часа перед готовкой. Это поможет вывести вредные вещества, сохранив при этом все полезные свойства мяса. Не забудьте промыть курицу чистой водой после замачивания. -
Правильная варка бульона
При приготовлении куриного супа дважды сливайте первый бульон после закипания. Это поможет убрать остатки антибиотиков и других вредных веществ, попавших в воду при варке.
Эти простые советы помогут вам приготовить более здоровые блюда из курицы, сохранив их питательную ценность.
