Эксперты Роскачества обнародовали результаты масштабной проверки качества сливочного масла на российском рынке.
Исследование выявило систематические нарушения: многие производители заменяют молочный жир дешевыми растительными аналогами, вводя потребителей в заблуждение.
Результаты экспертизы
В ходе исследования были проанализированы образцы двадцати популярных торговых марок. Особое внимание уделялось продукции с маркировкой «традиционный» и жирностью 82,5%, которая по законодательству должна содержать исключительно молочные компоненты.
Критические нарушения обнаружены в следующих категориях:
- В премиальном сегменте выявлены фитостерины — маркеры пальмового масла
- Бренды «Солнечная долина» и «Деревенская Бурёнка» признаны фальсификатом
- Масла жирностью 72,5% демонстрируют несоответствие заявленным характеристикам
Проблемы низкожирной продукции
Продукция с пониженной жирностью показала наибольшее количество нарушений:
- Нехарактерная консистенция и плохая плавяемость
- Посторонние привкусы и неприятное послевкусие
- Фактическая жирность ниже указанной на упаковке
- Лабораторно подтвержденное наличие растительных жиров
Экономические причины фальсификации
Ключевым фактором массовых нарушений является экономическая выгода. Себестоимость производства 100 грамм качественного сливочного масла составляет 48-50 рублей, тогда как использование растительных заменителей позволяет значительно снизить затраты. Эксперты предупреждают: высокая розничная цена не всегда гарантирует натуральность продукта.
Рекомендации для потребителей
Специалисты Роскачества советуют при выборе обращать внимание на:
- Цену — пачка качественного масла не может стоить менее 200 рублей
- Состав — только «сливки» без дополнительных ингредиентов
- Внешний вид — однородная текстура, естественный цвет и аромат
- Консистенцию — отсутствие излишней мягкости или ломкости
Все материалы исследований переданы в Роспотребнадзор для принятия мер в отношении недобросовестных производителей. Осознанный выбор потребителей способствует формированию цивилизованного рынка и защищает от фальсификата, пишет новостной портал.
