Чтобы выбрать качественное сливочное масло и не попасть на подделку, важно учитывать несколько аспектов.
Сливочное масло — это продукт с высоким содержанием жиров, и его состав должен быть максимально натуральным, без добавления растительных жиров или других искусственных веществ. Вот на что стоит обратить внимание при выборе сливочного масла:
1. Жирность масла
Жирность сливочного масла является одним из главных показателей его качества. В России стандарт для сливочного масла — 82,5% жира. Важно, чтобы жирность соответствовала заявленному на упаковке. Масло с меньшей жирностью может быть продуктом с добавлением растительных жиров, что снижает его натуральность. Масло с содержанием жира 82,5% подходит для большинства кулинарных нужд и обладает ярким вкусом и текстурой.
2. Состав
На упаковке качественного сливочного масла должно быть указано, что в составе только молочные ингредиенты, такие как сливки или молоко. Внимание стоит обратить на наличие посторонних жиров, таких как пальмовое масло, растительные жиры или консерванты, которые являются признаками подделки или некачественного продукта.
Пальмовое масло — это растительный жир, который используется в более дешевых продуктах, но его добавление снижает вкус и полезные качества масла. В качественном сливочном масле такие компоненты не должны присутствовать.
3. Производитель и место производства
Удостоверьтесь, что на упаковке указано место производства и производитель. Это поможет удостовериться, что масло прошло соответствующую проверку качества и соответствует стандартам. На упаковке должна быть точная информация о компании-производителе, месте производства и сроке годности.
Некоторые бренды, такие как "Экомилк", "Вкуснотеево", "Из Вологды" и "Брест-Литовск", хорошо зарекомендовали себя на российском рынке. Эти марки масла прошли независимые экспертизы и соответствуют всем необходимым стандартам. Однако, у марки "Брест-Литовск" есть риск подделок, поэтому рекомендуется покупать это масло только в проверенных крупных магазинах.
4. Внешний вид упаковки и масло
Обратите внимание на упаковку. У качественного сливочного масла она должна быть целой, без повреждений, а сам продукт — без признаков расслаивания, пузырей или излишков жидкости. Масло должно быть однородным, без посторонних вкраплений. Также проверьте срок годности: не стоит покупать масло, срок которого уже подходит к завершению, так как это может повлиять на его вкус и качество.
Кроме того, важно помнить, что качественное сливочное масло имеет характерный молочный запах, без каких-либо посторонних запахов.
5. Где купить
Лучше всего покупать сливочное масло в крупных и проверенных магазинах, которые следят за качеством продукции. Крупные сети обычно имеют строгий контроль качества и меньше шансов попасть на подделку.
6. Что искать в качественном масле
Качественное масло должно быть не только вкусным, но и безопасным для здоровья. Основные моменты, которые говорят о высоком качестве масла:
-
Оно должно быть исключительно из сливок или молока (не должно содержать растительных жиров).
-
Масло должно иметь приятный молочный запах и однородную текстуру.
-
Упаковка должна быть целой и без дефектов.
Пример брендов, которые рекомендует Росконтроль:
-
"Экомилк" — после исправления своих предыдущих ошибок с составом, сейчас это качественное масло с хорошей репутацией.
-
"Вкуснотеево" — соответствует ГОСТу и отвечает всем необходимым требованиям.
-
"Из Вологды" — высококачественный продукт, прошедший проверку.
-
"Брест-Литовск" — несмотря на положительную репутацию, могут встретиться подделки, поэтому покупайте этот продукт только в проверенных магазинах.
7. Как избежать подделок
Для того чтобы не попасть на подделку, следуйте нескольким простым правилам:
-
Покупайте масло в крупных магазинах или у проверенных ритейлеров.
-
Проверяйте состав продукта, обязательно наличие только сливок или молока.
-
Обратите внимание на внешний вид упаковки — она должна быть целой и правильно запечатанной.
-
Проверяйте срок годности и производителя.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать сливочное масло, которое будет вкусным, натуральным и полезным для здоровья, пишет источник.
