Осенние пирожочки на скорую руку: из молока и 1 яйца - не черствеют неделями

Домашние пирожки — это воплощение уюта и тепла, особенно если они мягкие и ароматные, как у бабушки.

Вот проверенный временем рецепт, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для теста:

• Теплое молоко — 0,5 л
• Вода — 0,5 л
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Свежие дрожжи — 3/4 пачки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — около 2 кг
• Растительное масло — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление опары:

   • В большой миске смешайте теплое молоко с водой, добавьте сахар и соль, перемешайте.
   • Введите дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы убедиться в их активности (должна появиться пена).

2. Замешивание теста:

   • В опару вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
   • Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы оно оставалось мягким.

3. Добавление масла:

   • Когда тесто почти готово, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

4. Подъем теста:

   • Оставьте тесто в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в размерах вдвое.

5. Формирование пирожков:

   • После того как тесто поднимется, обомните его и приступайте к формированию пирожков с начинкой на ваш вкус.

6. Выпечка:

   • Сформированные пирожки выложите на противень и дайте им подняться еще около 20 минут.
   • Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут до золотистой корочки.

7. Финальный штрих:

   • Готовые пирожки смажьте растительным маслом для блеска и мягкости.

Приятного аппетита! Этот рецепт не только создаст атмосферу уюта, но и подарит вам возможность порадовать близких вкусными домашними пирожками.