В преддверии праздничных застолий Роскачество обнародовало шокирующие результаты экспертизы сливочного масла.
Каждая пятая проверенная марка оказалась опасной подделкой: в составе вместо молочного жира обнаружены дешёвые растительные масла, а некоторые образцы не соответствовали требованиям безопасности. Употребление такого продукта грозит не только испорченными блюдами, но и серьёзным вредом для здоровья.
Чёрный список: какое масло признали фальсификатом?
Лабораторный анализ выявил, что в следующих популярных марках содержится растительный жир, что прямо запрещено для категории «сливочное масло»:
- «Солнечная долина»
- «Деревенская буренка»
- «Молочная мозаика»
- «Волжаночка»
- «Вологодские традиции» (жирность 82,5%)
- «Славянское» (жирность 82,5%)
Важно: Указание высокой жирности (82,5%) не является гарантией. Недобросовестные производители научились подделывать и такой продукт.
Почему это «отрава»? Риски для здоровья
Фальсифицированное масло — не просто некачественный, а потенциально опасный продукт по нескольким причинам:
- Обман потребителя. Вы платите за молочный жир, но получаете дешёвый растительный аналог (чаще всего пальмовое масло).
- Аллергенные риски. Неконтролируемое употребление растительных жиров, особенно в скрытом виде, может провоцировать аллергические реакции и нарушения пищеварения.
- Нарушение обмена веществ. Систематическая замена молочных жиров растительными с иным составом жирных кислот может негативно влиять на липидный обмен в организме.
- Накопление вредных веществ. В некачественных растительных жирах могут содержаться опасные продукты окисления и трансжиры.
Как отличить настоящий продукт от подделки: памятка покупателю
Чтобы не купить опасную подделку, следуйте простым правилам:
- Читайте состав, а не название. В составе настоящего сливочного масла по ГОСТу должны быть только: нормализованные сливки, сливки, пахта. Если в списке есть растительные масла (пальмовое, кокосовое) или жиры — это спред или маргарин, а не масло.
- Ищите ГОСТ. Надёжнее выбирать масло, изготовленное по ГОСТ 32261-2013. Надпись «ТУ» (технические условия) допускает больше вариаций в рецептуре.
- Цена — не главный критерий. В исследовании бюджетные марки «То, что надо!» и «Каждый день» (около 44 руб./100 г) успешно прошли проверку на натуральность. В то же время некоторые более дорогие образцы оказались фальсификатом.
- Проверяйте консистенцию. Натуральное масло из холодильника твёрдое, крошится при нарезке и почти не режется ножом. Фальсификат с растительными жирами часто остаётся слишком мягким или пластичным.
- Обращайте внимание на цвет и вкус. Настоящее масло имеет равномерный, светло-жёлтый цвет (не ядовито-жёлтый) и чистый сливочный вкус без посторонних «сальных» или химических привкусов.
Какое масло эксперты рекомендуют?
Роскачество подтвердило высокое качество и безопасность ряда марок, которые соответствуют всем стандартам. С полным перечнем рекомендованных товаров можно ознакомиться на официальном сайте Роскачества.
Главный вывод: В праздники особенно важно быть бдительным. Покупка масла из «чёрного списка» — это не просто переплата, а прямой риск для здоровья семьи. Потратьте минуту на изучение этикетки — это лучшая инвестиция в безопасность вашего новогоднего стола, сообщает новостной портал.
