Горький шоколад — это почти как лекарство: обещает снять стресс, бодрить, снижать холестерин и даже бороться со старением.
На упаковках много громких слов — 70% какао, никаких Е-шек, «премиум»... Но у многих уже был опыт, когда вместо удовольствия — только разочарование.
Откуда сомнения?
Потому что шоколад иногда делают из непонятных ингредиентов, заменяют дорогое какао-масло дешевыми жирами, а состав — словно ребус для любителей читать мелкий шрифт. Но гадать больше не нужно — в дело включилось Роскачество.
Что проверяли?
26 марок горького шоколада — от состава и процента какао до микробов и пестицидов. Результаты оказались и обнадёживающими, и тревожными.
Хорошие новости:
Подделок не нашли — все образцы действительно из какао-бобов, без вредных добавок и заменителей. Сырьё свежее, производство честное.
Проблемы:
Два бренда — «О’Кей» и «Спартак» — не выдержали базовых требований: в первом обнаружили дрожжи и повышенное микробное загрязнение, во втором — ещё и плесень с кишечной палочкой. Скорее всего, это последствия плохого хранения или транспортировки.
А как с качеством?
Роскачество выделяет «элитный клуб» — марки с продвинутым стандартом качества. Тут не всё просто: 12 марок не смогли сделать шоколад с приятной, гладкой текстурой, в некоторых нашли следы пестицидов, а в ряде случаев — расхождения между составом на этикетке и реальным содержимым.
Кто заслужил доверие?
В «высококачественную лигу» вошли «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», а также европейские Lindt, Ameri, Maestrani и несколько других. Их шоколад чист и соответствует строгим стандартам.
Что дальше?
Роскачество планирует сравнить качество тех же брендов, продаваемых в России и за рубежом — когда ситуация с ковидом позволит.
И напоследок: знак Роскачества — добровольный. Производители не обязаны его получать, но если хотят, то дают вам гарантию качества. Значит, теперь вы можете выбирать шоколад не только по красоте упаковки, но и по честному содержимому, пишет источник.
