Подаю на стол на следующий день: маринованная капуста тает во рту - добавляем просто один овощ

Квашеная капуста – отличное дополнение к любому блюду, особенно к горячей картошке.

Предлагаем простой рецепт, который порадует необычным вкусом и быстротой приготовления. Уже через сутки закуска будет готова, а остатки отлично сохранятся в холодильнике.

Ингредиенты:

• Капуста – 1,5 кг
• Свёкла – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Вода – 1 литр
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 3 ст. л.
• Чёрный перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Уксус – 0,5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте овощи:

   • Нарежьте капусту тонкими полосками.
   • Натрите свёклу на крупной тёрке.
   • Нарежьте чеснок пластинками.
   • Смешайте все ингредиенты в глубокой неметаллической посуде.

2. Сварите маринад:

   • Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист.
   • После закипания варите 10 минут.
   • Удалите специи, влейте уксус.

3. Соберите блюдо:

   • Залейте овощи горячим маринадом, тщательно перемешайте.
   • Переложите смесь в стерилизованную банку.

4. Доведите до готовности:

   • Оставьте капусту при комнатной температуре до полного остывания.
   • Затем уберите в холодильник на сутки.

Через день у вас получится вкусная и хрустящая закуска. Попробуйте – ваши близкие оценят!