Выбор сыра в современных магазинах напоминает порой сложный квест — яркие упаковки и заманчивые названия не всегда соответствуют качеству продукта.
Чтобы помочь потребителям разобраться в этом многообразии, Роскачество провело масштапное исследование 115 образцов популярных сыров.
Результаты экспертизы: что стоит покупать
Топ-5 проверенных марок:
«Эдам» от «Великолукского молочного комбината» — эталон российского качества
«Эдам» торговой марки «О'кей» — оптимальное сочетание цены и вкуса
«Эдам» бренда «Ровеньки» — строгое соответствие ГОСТу
«Гауда» от «Ичалки» — насыщенный традиционный вкус
«Гауда» марки «О'кей» — достойное качество сетевого бренда
Дополнительные рекомендуемые марки:
Сыробогатов
Liebendorf
Metro Chef
Gouda light
Собственные марки «Ашан» и «Магнит»
Критерии оценки качества:
Эксперты проверяли сыры по четырем ключевым параметрам:
Соответствие ГОСТ 32260-2013
Безопасность (отсутствие антибиотиков и патогенов)
Натуральность (исключение растительных жиров)
Вкусовые качества и консистенция
Как выбрать качественный сыр: практические советы
Изучайте маркировку
Ищите указание ГОСТ 32260-2013
Проверяйте наличие надписи "сыр", а не "сырный продукт"
Обращайте внимание на сроки годности
Анализируйте состав
Правильный состав: молоко, закваска, фермент, соль, хлористый кальций
Отсутствие растительных масел (пальмового, кокосового)
Короткий список ингредиентов
Оценивайте внешний вид
Равномерный цвет без ярких пятен
Отсутствие лишней влаги на поверхности
Естественная текстура без расслоений
Где искать качественный сыр:
Крупные сетевые супермаркеты
Специализированные молочные отделы
Фермерские рынки (при наличии сертификатов)
Магазины при производственных комбинатах
Важно помнить: наличие в списке рекомендованных продуктов сетевых брендов демонстрирует, что хороший сыр можно найти без существенной переплаты. Главное — внимательно изучать упаковку и доверять проверенным производителям.
Регулярные проверки Роскачества помогают потребителям делать осознанный выбор и приобретать действительно качественные продукты, соответствующие традиционным стандартам сыроварения, пишет источник.
