Жирование — это когда томаты начинают слишком активно наращивать зелёную массу за счёт стеблей и листьев, но при этом почти не цветут и не плодоносят.

Причина — переизбыток азота в почве.
Опытный садовод Виктория Радзевская в своём блоге «Дачные секреты» объясняет основные признаки жирования:
- толстый, мощный стебель;
- очень крупные, словно раздувшиеся листья;
- скрученные верхушки побегов;
- отсутствие завязей и цветов.
Если вы заметили это — не подкармливайте томаты азотными удобрениями: коровяком, травяными настоями, аммиачной селитрой и другими средствами с высоким содержанием азота.
Что делать?
Для борьбы с жированием поможет подкормка фосфорно-калийными удобрениями, которые снижают усвоение азота. Например, разведите 1 столовую ложку калимага на 10 литров воды и полейте этим раствором участок с томатами — хватает примерно на 1 квадратный метр.
Так вы остановите чрезмерный рост зелени и стимулируете появление завязей и цветов. пишет источник.