Рассказываем, как не отравиться на праздники.
Обычно, когда говорят о сроках годности, упоминают минимальный срок, установленный в Санитарных правилах и нормах. Понятно, что в современных холодильниках продукты могут сохранять свежесть гораздо дольше.
Тем не менее, стоит быть осторожными: всю приготовленную и открытую еду, такую как мясные закуски, паштеты, салаты, готовые блюда и холодец, лучше употребить в течение первых двух дней января.
Жареные блюда и отварные овощи можно хранить чуть дольше. Красную икру можно сохранять в стеклянной банке до семи дней (из открытой жестяной банки лучше переложить ее в стекло).
Сыры твердых сортов могут храниться около двух недель. Открытая вареная колбаса сохраняет свежесть от 3 дней до полутора недель.
Еще одно важное правило: не стоит хранить овощи, фрукты, готовые блюда и сырое мясо на одной полке.
