Превосходное подсолнечное масло в 2024 году: рейтинг топ-10 по версии Роскачества

Подсолнечное масло – важная составляющая повседневной кухни, и его выбор напрямую влияет на качество блюд и здоровье.

Виды подсолнечного масла

1. Рафинированное

   • Особенности:
     • Проходит очистку, лишается запаха и примесей.
     • Подходит для жарки, выпечки, тушения, так как устойчиво к высоким температурам.
   • Идеально для:
     • Термической обработки, где важно сохранить нейтральный вкус.

2. Нерафинированное

   • Особенности:
     • Сохраняет витамины и натуральный вкус.
     • Ароматное, с насыщенным цветом (от светло-желтого до янтарного).
     • Не переносит высоких температур — образуются вредные вещества.
   • Идеально для:
     • Салатов, холодных блюд и каш.

Как выбрать качественное подсолнечное масло

1. Цвет:

   • Рафинированное — прозрачное, без осадка.
   • Нерафинированное — допустимы насыщенные оттенки, но без явной мутности.

2. Этикетка:

   • Проверьте:
     • Название производителя.
     • Дата изготовления и срок годности.
     • Указание сорта подсолнечника.
   • Состав должен быть простым, без добавок.

3. Упаковка:

   • Непрозрачная тара защищает от света, предотвращая ухудшение качества.
   • Прозрачная упаковка допустима, но её стоит хранить вдали от солнечного света.

4. Срок хранения:

   • Нерафинированное хранится меньше из-за чувствительности к окислению.
   • Проверьте дату изготовления, особенно если срок подходит к концу.

5. Запах и вкус:

   • При возможности оцените аромат. Приятный, натуральный запах указывает на качество.

Рекомендации по брендам

• Рафинированное масло:

  • Слобода
  • Mr. Ricco
  • SPAR
  • Аннинское

• Нерафинированное масло:

  • Кубанское любимое
  • Слобода Ароматное
  • Аленушка
  • Благо
  • ВкусВилл

Заключение

При выборе масла важно учитывать цель его использования и свои вкусовые предпочтения. Рафинированное подходит для термической обработки, а нерафинированное — для заправки и салатов. Внимательное изучение этикетки и доверие проверенным маркам помогут сделать правильный выбор.

"Наша газета Новогороссийск" также опубликовала лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля. В них чистые сливки и самые натуральные ингредиенты.