С борщом да с чесночком: супер вкусное, ароматное, мягкое сало в рассоле без лишних заморочек

Попробуйте этот простой рецепт сала — он станет вашим любимым!

Результат удивит: мягкое, ароматное и невероятно вкусное сало, которое не требует сложных манипуляций.

Ингредиенты:

• Вода — 1 л
• Соль — 100 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец горошком (чёрный и душистый) — по вкусу
• Чеснок — 2 головки

Как готовить:

1. Подготовка сала:

   • Нарежьте сало на порционные кусочки и сложите в банку, перекладывая измельчёнными дольками чеснока.

2. Приготовление рассола:

   • В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист и перец. При желании используйте специи для консервации.
   • Доведите до кипения и остудите рассол.

3. Заливка и маринование:

   • Залейте сало остывшим рассолом, чтобы жидкость полностью покрыла кусочки.
   • Плотно закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.

4. Выдержка в холодильнике:

   • Переставьте банку в холодильник и выдержите сало ещё 5 суток.

5. Финальная обработка:

   • Достаньте сало из банки, смазав кусочки тертым чесноком и смесью молотых перцев.
   • Заверните каждый кусок в пергамент и уберите в морозильник до полного замерзания.

Совет:

После заморозки сало нарезается тонкими ломтиками, сохраняет все вкусовые качества и станет отличной закуской к любому столу.

Попробуйте этот рецепт, и он станет вашей кулинарной находкой!