Новостной портал "Город Екатеринбург"
07 декабря, Екатеринбург -14.2°
Курс ЦБ 99.42 106.3
Полезное

С борщом да с чесночком: супер вкусное, ароматное, мягкое сало в рассоле без лишних заморочек

Попробуйте этот простой рецепт сала — он станет вашим любимым!

С борщом да с чесночком: супер вкусное, ароматное, мягкое сало в рассоле без лишних заморочек

Результат удивит: мягкое, ароматное и невероятно вкусное сало, которое не требует сложных манипуляций.

Ингредиенты:

  • Вода — 1 л
  • Соль — 100 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец горошком (чёрный и душистый) — по вкусу
  • Чеснок — 2 головки

Как готовить:

  1. Подготовка сала:

    • Нарежьте сало на порционные кусочки и сложите в банку, перекладывая измельчёнными дольками чеснока.
  2. Приготовление рассола:

    • В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист и перец. При желании используйте специи для консервации.
    • Доведите до кипения и остудите рассол.
  3. Заливка и маринование:

    • Залейте сало остывшим рассолом, чтобы жидкость полностью покрыла кусочки.
    • Плотно закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.
  4. Выдержка в холодильнике:

    • Переставьте банку в холодильник и выдержите сало ещё 5 суток.
  5. Финальная обработка:

    • Достаньте сало из банки, смазав кусочки тертым чесноком и смесью молотых перцев.
    • Заверните каждый кусок в пергамент и уберите в морозильник до полного замерзания.

Совет:

После заморозки сало нарезается тонкими ломтиками, сохраняет все вкусовые качества и станет отличной закуской к любому столу.

Попробуйте этот рецепт, и он станет вашей кулинарной находкой!

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров