Приготовить рис так, чтобы он получился рассыпчатым, а не превратился в липкую кашу, удаётся далеко не всем. Многие хозяйки считают это блюдо настоящей лотереей. Но есть простой способ, который гарантирует отличный результат.
Классическая варка
Сначала рис нужно тщательно промыть под холодной водой, пока она не станет прозрачной. На один стакан крупы берётся два стакана воды. Всё закладывается в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания рис варится ровно 15 минут.
Если после этого времени в кастрюле ещё осталась вода, её необходимо слить.
Главный секрет
Теперь самое важное. Нужно вскипятить чайник. В половину стакана крутого кипятка добавляется по одной чайной ложке сахарного песка и яблочного уксуса. Эта смесь тщательно размешивается до полного растворения сахара.
Получившуюся жидкость аккуратно вливают в готовый рис, перемешивают и сразу же плотно накрывают крышкой. В таком виде кастрюля оставляется на столе на 15 минут.
Результат
За это время рис «доходит» до полной готовности. Он становится мягким и нежным, но при этом остаётся удивительно рассыпчатым — ни одной слипшейся крупинки. Такой гарнир не стыдно поставить даже на праздничный стол. Гости вряд ли догадаются, что секрет кроется всего в двух ложках — сахара и уксуса.
