Вот рецепт классической солянки по советским стандартам, который точно порадует любителей ностальгических блюд:
Ингредиенты:
- Говядина (толстый, тонкий край, верхняя, внутренняя части задней ноги) — 159 г
- Столовый маргарин — 20 г
- Репчатый лук — 40 г
- Соленые огурцы — 40 г
- Томатное пюре — 35 г
- Пшеничная мука — 6 г
- Бульон или вода — 80 г
- Уксус 3% — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Зелень — для подачи
- Специи — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте говядину мелкими кусочками.
- Растопите маргарин в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную говядину и жарьте, пока мясо не приобретет коричневатый цвет.
- Вмешайте томатное пюре и тщательно перемешайте.
- Добавьте нарезанные ромбиками соленые огурцы, предварительно очистив их от кожицы и семян.
- Влейте уксус, добавьте муку, предварительно спасерованную с маргарином, бульон (или воду), измельчённый чеснок и специи. Всё хорошо перемешайте.
- Тушите на медленном огне до готовности мяса, периодически помешивая.
- Перед подачей посыпьте зеленью.
Подавайте горячей, чтобы насладиться не только вкусом, но и атмосферой домашнего уюта.