Финики + какао + блендер = десерт, который не стыдно съесть даже на диете, а хочется — постоянно.
Эти кексы не сухие, не резиновые и не «диетически-безвкусные». Они получаются пышными, а внутри — мягкими и влажными, как хороший брауни. Без сахара, без глютена, без лактозы. Ингредиентов — пять штук, возни — на десять минут.
Ингредиенты (на 6 больших или 12 маленьких кексов)
- финики (мягкие) — 300 г
- яйца — 4 шт.
- какао-порошок — 60 г
- разрыхлитель — 10 г
- соль — щепотка
Приготовление
Шаг 1. Подготовка фиников
Финики заливаются кипятком на 5 минут. Затем вода сливается, у фиников удаляются косточки. Остаётся мягкая, сладкая масса.
Шаг 2. Смешивание
Все ингредиенты загружаются в блендер и измельчаются до гладкой, однородной консистенции. Тесто получается густым и тягучим.
Шаг 3. Формовка
Тесто раскладывается по формочкам. Для аккуратности удобнее использовать кондитерский мешок — так меньше грязи, и порции получаются ровными.
Шаг 4. Выпечка
Духовка разогревается до 175°C.
- большие кексы — 25 минут;
- маленькие — 20 минут.
Шаг 5. Охлаждение и подача
После полного остывания кексы убираются в пакет и отправляются в холодильник. В холодном виде они становятся ещё вкуснее — текстура уплотняется, шоколадный вкус раскрывается ярче.
КБЖУ на 100 граммов
- Калорийность: 240 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 41 г
Эти кексы — пример того, как ПП-выпечка может быть настоящим удовольствием, а не наказанием. Попробуйте — и вопрос «чем перекусить без вреда для фигуры» закроется надолго.
