Помните ту самую сгущёнку из детства — с сине-белой этикеткой, которую берегли, как золотой запас?
Сегодня найти её — как выиграть в лотерею. Мы проверили 30 популярных марок — и разобрались, какая сгущёнка настоящая, а какая годится разве что в качестве клея, пишет источник.
Настоящая — только по ГОСТу. Но не любому
Из всех образцов лишь две марки оказались «тем самым вкусом из СССР» — «Ирбитское» и «Алексеевское». Состав предельно простой: цельное молоко, сахар — и никакой химии. Цена — 29–39 рублей за 100 г, но вы платите за честность.
— Такие скоро можно будет в музей сдавать, — говорит технолог молзавода. — Берите, пока есть.
ТОП-3 разочарования — сгущёнкой это назвать сложно:
- «Лента» — в составе растительные жиры, а бонусом — кишечная палочка.
- «Главпродукт» — молочного жира нет, аромат — как у пластиковой куклы.
- «Тяжин» — консерванты, о которых производитель благоразумно умолчал.
Совет от экспертов: если после ложки «сгущёнки» вы тянетесь к градуснику, а не к чайнику — лучше не повторяйте.
На что смотреть на этикетке?
- Ищите ГОСТ 31688-2012 — только он запрещает всякую «химию».
- Надпись должна быть «сгущённое молоко», а не «молочный продукт» или «сгущеночка» — это уже маркетинг.
- Сахар больше 45%? Это уже не десерт, а прямая дорога к эндокринологу. Рекордсмен — марка «Густияр» (51%).
Что ещё нашли в банках:
- В «Простоквашино» и «Любимом молоке» — кишечная палочка.
- У «Молочной страны» — стойкий запах… стирального порошка.
Причины банальны: нестерильные банки, разбавленное молоко, хранение при +30°C в складах-гаражах.
Как не купить подделку: 3 простых теста
- Переверните банку — если состав длиннее SMS, лучше не рисковать.
- Постучите по крышке — глухой звук может выдать ароматизаторы.
- Срок годности больше года? Перед вами — продукт с консервантами.
И лайфхак от бариста: настоящая сгущёнка не растекается, как вода — она тянется, как хороший мёд.
P.S. Если после этого текста вы пошли проверять свою банку — и нашли в составе «растительный жир»… Не выбрасывайте. Сделайте из неё клей для обоев. Хоть какая-то польза.
