Соседи приходят за рецептом, а родные просят еще: идеальный и самый простой рецепт нежного пюре

Картофельное пюре — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное воспоминание для многих, связанное с детством и любимыми блюдами.

Мы поделимся с вами секретами, как приготовить пышное, мягкое и вкусное пюре с молоком и сливочным маслом.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Молоко 4% — 1 стакан
• Сливочное масло 82,5% — 50 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель, разрежьте на половинки и отварите до мягкости в подсоленной воде.
2. Слейте ¾ отвара в отдельную емкость.
3. Разомните картофель с остатками жидкости с помощью картофелемялки.
4. Постепенно добавляйте горячий отвар в пюре, тщательно перемешивая.
5. Когда картофель станет мягким, но пюре еще сухое, подогрейте молоко и влейте его в пюре тонкой струйкой, продолжая мешать.
6. Регулируйте консистенцию пюре, добавляя меньше молока для густого варианта или больше для более жидкого.
7. В завершение добавьте сливочное масло, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой, укутайте на 15 минут.
8. Перемешайте пюре с растаявшим маслом и подавайте к столу.

Три секрета для идеального пюре:

1. Используйте ручную картофелемялку (лучше деревянную), чтобы избежать жесткости. После добавления молока можно использовать венчик или миксер, но не блендер.
2. Молоко должно быть жирным и обязательно подогретым перед добавлением в пюре.
3. Готовьте пюре в таком количестве, которое сможете съесть за один раз — остывшее пюре потеряет свою текстуру и вкус.