В нашей семье квашеная капуста — блюдо номер один.
Муж особенно её обожает. Стоит только поставить банку в холодильник, как утром она уже пустая. Приходится делать сразу в большой кастрюле, чтобы всем хватило.
Но есть одна проблема — шинковка. Мне нравится, когда капуста тонко и ровно нарезана, а ножом такого эффекта добиться сложно. Это долго, неудобно, и в итоге всё равно выходит не так, как хотелось бы. Блендер слишком грубо нарезает, а тёрка превращает капусту в кашу.
Как-то раз зашла в гости подруга и застала меня в процессе. Я уже настроилась на долгое и утомительное занятие, а она остановила:
— У тебя есть овощечистка? Доставай.
Честно говоря, я не поверила, что с помощью овощечистки можно нашинковать капусту. Но она показала: разрезаешь кочан на четвертинки, вырезаешь кочерыжку, а дальше — просто водишь овощечисткой по ребру капусты. Получаются ровные, тонкие полоски, буквально как из шинковки.
На весь кочан у неё ушло минут пять. Без усилий, без суеты, и результат получился именно такой, как я люблю. С тех пор шинкую капусту только так. Просто, быстро и без лишней мороки.
Если вы, как и я, любите квашеную капусту, но терпеть не можете процесс её нарезки — попробуйте этот способ. Он действительно работает, пишет источник.
