У яиц нашли новое полезное свойство: что выяснили учёные

Даже у пожилых людей с повышенным холестерином риск смерти от болезней сердца оказался ниже — при одном условии.

Новое исследование показало, что употребление от одного до шести яиц в неделю снижает риск смерти от любых причин, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний. И это касается даже людей с высоким уровнем холестерина, сообщает New Atlas.

В чём суть спора

Польза или вред яиц для здоровья обсуждается уже много лет. С одной стороны, они богаты полезными веществами: белком, витаминами и фолиевой кислотой. С другой — многих беспокоит содержание холестерина в желтке и его возможное влияние на сердце.

Как проходило исследование

Учёные университета Монаша изучили взаимосвязь между употреблением яиц и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей. Они проанализировали данные 8756 человек старше 70 лет из Австралии и США, которые участвовали в исследовании ASPREE.

Участники самостоятельно сообщали, как часто они едят яйца:

• никогда или редко (1–2 раза в месяц);
• еженедельно (1–6 раз в неделю);
• ежедневно (один или несколько раз в день).

Команда учёных учла возраст, состояние здоровья, образ жизни и качество питания участников. Наблюдение длилось шесть лет.

Результаты исследования

Выяснилось, что те, кто ел от одного до шести яиц в неделю, имели:

• на 29% меньше шансов умереть от болезней сердца;
• на 17% меньше шансов умереть от любых причин по сравнению с теми, кто употреблял яйца редко или не ел совсем, пишет дзен канал.

При этом связи между употреблением яиц и смертностью от рака обнаружено не было.

Дополнительные выводы

У участников, которые придерживались умеренной и высококачественной диеты и потребляли яйца еженедельно, риск сердечно-сосудистой смертности был ниже на 33% и 44% соответственно по сравнению с теми, кто редко ел этот продукт или вовсе от него отказался.

Особенно примечательно, что, в отличие от результатов некоторых предыдущих исследований, связь между еженедельным употреблением яиц и снижением риска сердечно-сосудистой смертности сохранялась независимо от наличия дислипидемии — повышенного уровня холестерина или жиров в крови.

Рекомендации

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым людям съедать не больше одного яйца в день, а пожилым людям с нормальным холестерином — до двух яиц, поскольку продукт очень питательный.

Результаты данного исследования, как отмечают специалисты, могут быть полезны при разработке научно обоснованных рекомендаций по питанию для пожилых людей.