В Екатеринбурге прошёл круглый стол, посвящённый качеству готовых блюд и работе сервисов доставки.
Представители ресторанного бизнеса, санитарные врачи и эксперты говорили о том, с какими «сюрпризами» всё чаще сталкиваются жители города, заказывая еду домой.
По словам Наталии Шелушцовой, главы отдела надзора по гигиене питания свердловского Роспотребнадзора, каждый седьмой салат, попадающий к клиенту через доставку, содержит микробы выше нормы. В блюдах экзотической кухни нарушения встречаются ещё чаще — примерно в каждом десятом.
— Чем длиннее «рукав» доставки, тем выше риск загрязнения, — пояснила специалист.
Но микробы — не единственное, что портит аппетит. Екатеринбуржцы нередко находят в еде посторонние предметы. Среди «трофеев» — резинки (внешне напоминающие презервативы), нитки, верёвки, волосы, а иногда даже живые мухи внутри герметичной упаковки.
Участники встречи сошлись во мнении: стандарты гигиены в общепите нужно пересматривать и ужесточать, особенно в быстрорастущем сегменте доставки.
