В этом шикарном шоколадном торте нет масла и муки, а коржи для него не нужно раскатывать

Шоколадный торт без муки и масла — это идеальное лакомство для тех, кто хочет наслаждаться насыщенным шоколадным вкусом без лишних калорий.

При этом его приготовление не займет много времени, а результат обязательно удивит всех гостей.

Ингредиенты для торта:

• 6 яиц
• 100 г сахара (60 г на белки и 40 г на желтки)
• 10 г какао (или обжаренного кэроба)
• Щепотка соли
• 150 г шоколада (с содержанием какао не менее 50%)

Ингредиенты для крема:

• 300 г творожного сыра (или мягкого творога)
• 300 г сметаны (жирностью от 20%) или натурального йогурта без добавок
• 100 г сахарной пудры (или сахарозаменителя)
• 30 г какао (или обжаренного кэроба)
• 150 г шоколада (с содержанием какао не ниже 50%)

Как приготовить:

1. Подготовка коржей:

   • Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пены, постепенно добавляя 60 г сахара. После увеличьте скорость и взбивайте до устойчивых пиков.
   • В отдельной чаше взбейте желтки с 40 г сахара до побеления. Добавьте какао и перемешайте.
   • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавьте к желтковой смеси. Медленно вмешайте взбитые белки вручную, сохраняя воздушность.
   • Застелите противень бумагой для выпечки и вылейте тесто, формируя прямоугольник. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12-15 минут.
   • Остудите корж, обрежьте неровности и измельчите обрезки с помощью блендера или скалки. Разделите корж на 4 части.

2. Приготовление крема:

   • В миске смешайте творожный сыр, сметану или йогурт, сахарную пудру и какао до получения однородной массы.
   • Растопите шоколад и добавьте его в крем, тщательно перемешивая.

3. Сборка торта:

   • Сложите торт, чередуя коржи и крем. Посыпьте сверху орехами или добавьте ягоды по желанию.
   • Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей, чтобы он хорошо пропитался.

Наслаждайтесь этим вкусным и легким шоколадным десертом!