Министр сельского хозяйства России Оксана Лут сообщила, что правительство не планирует вводить госрегулирование цен на сливочное масло.
Основное внимание уделяется увеличению объемов производства молока, которое, по прогнозам, вырастет с 34 миллионов тонн в этом году до 38,5 миллионов тонн к 2030 году.
Тем не менее, удорожание сливочного масла обусловлено не только ценами на сырое молоко, но и ростом себестоимости производства, увеличением цен на импортные компоненты, упаковку и логистику, включая топливо. Кроме того, торговые сети устанавливают наценки, превышающие 70%.
Экономист Константин Калугин отметил, что на данный момент на рынке наблюдается нехватка молочного жира из-за сокращения поголовья молочных коров, хотя потребление сливочного масла в России продолжает расти. В то же время россияне по-прежнему употребляют его меньше, чем жители других стран, не достигая норм, принятых в советское время.
Калугин добавил, что, несмотря на разговоры о дефиците, на рынке сливочного масла его нет, и цены могут вырасти на 3-4%, с возможностью стабилизации к началу 2025 года. Один из возможных путей решения проблемы — увеличение импорта, включая поставки из Ирана и Индии.
