Сегодня отказ от шоколада с пальмовым маслом — это не просто вопрос вкуса, а осознанный шаг к заботе о здоровье и окружающей среде.
Но из-за противоречивой информации и маркетинговых уловок бывает сложно понять, какой продукт действительно безопасен. Давайте разберемся, на что обращать внимание при выборе.
Миф о высокой цене
Распространено мнение, что дорогой шоколад обязательно не содержит пальмового масла. На деле это не так: цена продукта не гарантирует его натуральность. Иногда доступные бренды обходятся без пальмового жира, а известные «премиальные» марки могут его использовать, пряча под обобщёнными терминами вроде «растительные жиры» или «гидрогенизированные растительные масла».
Пример: линейка Alpen Gold — базовые плитки без пальмового масла, а шоколад с начинками или добавками может его содержать.
Как распознать скрытое пальмовое масло
При покупке внимательно изучайте этикетку:
- Ищите прямое указание «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло»
- Осторожно с формулировками «растительный жир» и «гидрогенизированные растительные жиры» — это часто скрытая форма пальмового масла
Бренды, на которые можно ориентироваться
Российские:
- «Красный Октябрь» — ряд классических сортов
- «Аленка» — классический шоколад
- «Россия – Щедрая душа!» — линейка «Золотая марка»
Зарубежные:
- Ritter Sport — использует только какао-масло
- Merci — многие виды без пальмового жира
- Toblerone — классический шоколад с медом и нугой
- Delicadore — европейский бренд, заслуживающий внимания
Собственные торговые марки:
- «Самокат» — отдельные продукты линейки
Белорусские:
- «Спартак» — особенно черный шоколад
- «Коммунарка» — черный шоколад
Важно: состав у одного и того же бренда может меняться, поэтому проверяйте этикетку перед каждой покупкой.
Главный принцип: доверяйте только этикетке
Единственный надёжный способ убедиться в отсутствии пальмового масла — внимательно читать список ингредиентов. Это помогает принимать осознанное решение, соответствующее вашим представлениям о здоровом питании и экологичном потреблении.
Экспертное уточнение
Дискуссии о пальмовом масле сложны и многоаспектны:
- Плюсы: низкая стоимость, высокая урожайность и технологическая стабильность
- Минусы: большое содержание насыщенных жиров, влияние на сердечно-сосудистую систему при избытке, вырубка тропических лесов, снижение биоразнообразия, социальные конфликты
Не всё пальмовое масло одинаково. Существуют сертифицированные варианты RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), которые производятся с минимальным ущербом для природы и соблюдением прав местного населения. Если на упаковке указано пальмовое масло и есть знак RSPO, это значит, что производство было ответственным.
Таким образом, выбор шоколада может не ограничиваться полным отказом от пальмового масла — можно поддерживать экологически и социально ориентированных производителей, проверяя не только наличие, но и происхождение ингредиента, пишет источник.
