Новостной портал "Город Екатеринбург"
06 декабря, Екатеринбург -10.2°
Курс ЦБ 103.38 109.78
Роскачество

Внутри «мясной клей» и плесень: Роскачество указало какие марки творога лучше не покупать в магазинах

Роскачество исследовало 20 марок творога 5% жирности, чтобы определить их безопасность и качество.

Внутри «мясной клей» и плесень: Роскачество указало какие марки творога лучше не покупать в магазинах

Экспертиза выявила как надёжные бренды, так и товары с серьёзными нарушениями.

Что показали результаты проверки?

Эксперты оценивали соответствие продукции основным требованиям, включая состав, правдивость маркировки и соблюдение стандартов. В двух образцах — «Славянские кружева» и «Свежее завтра» — нашли запрещённый фермент микробной трансглютаминазы, известный как «мясной клей». Его использование в пищевой продукции в России запрещено с 2022 года.

Этот фермент часто применяют в мясной, рыбной и молочной промышленности для ускорения технологических процессов. По словам эксперта Елены Юровой, за такие нарушения производителям грозят штрафы или ограничения.

Помимо этого, у других брендов обнаружили:

  • бактерии группы кишечных палочек в твороге с московского рынка;
  • превышение нормы дрожжей в марках «Коровка из Кореновки», «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод», «Можайский», «Ярче» и ещё одном продукте;
  • плесень выше допустимого уровня в «Нытвенском маслозаводе» и «Вкуснотеево»;
  • несоответствие количества молочнокислых бактерий стандартам в 8 брендах, включая «Кубанский молочник» и «Свежее завтра».

Также в твороге с одного из рынков выявили заниженное содержание белка — всего 11,8% вместо 16%.

Какие бренды оказались безопасными?

Знак качества могут получить «Домик в деревне», «Талицкий» и «Простоквашино», поскольку их продукция полностью соответствует требованиям.

Другие марки, признанные безопасными: «Лебедянь молоко», «ВкусВилл», «Село Зелёное», «Искренне ваш», «Светаево», «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Савушкин», «Эконива» и «Экомилк».

Однако у некоторых товаров выявлены незначительные недостатки, такие как густота или вкус, хотя их состав соответствует нормам.

Реакция производителей

По итогам проверки четыре компании получили предостережения от Россельхознадзора. Ещё несколько производителей заявили о готовности устранить нарушения и провести повторные испытания. Торговые сети, реализующие проблемный творог, обещали усилить контроль за поставщиками.

Советы по выбору творога

При покупке творога обращайте внимание на:

  1. Срок годности и условия хранения.
  2. Состояние упаковки — повреждения недопустимы.
  3. Состав: качественный творог содержит только молоко, закваску и сливки.

Рекомендуется отдавать предпочтение местным производителям — это увеличивает шанс приобрести свежую продукцию. Избегайте товаров с добавлением стабилизаторов или без чёткой маркировки.

Благодаря проверкам Роскачества вы можете сделать выбор в пользу безопасного продукта, минимизируя риски для здоровья.

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров