Рыба — один из самых ценных продуктов, содержащих минералы, витамины, жирные кислоты и белок.
Однако не вся рыба одинаково полезна. Как разобраться в нюансах выбора рыбы и на что стоит обратить внимание?
Морская или речная рыба: что лучше?
Существует мнение, что морская рыба богата омега-3, а речная — более белковая и насыщена железом. Однако это не совсем так. Хотя морская рыба действительно содержит больше омега-3, её часто замораживают для транспортировки, что может снизить ценность питательных веществ. В то же время речная рыба может содержать больше белка, но загрязнение рек ставит под сомнение её безопасность.
Фермерская рыба: за и против
Фермерская рыба становится всё более популярной, но выращивание на фермах часто связано с использованием антибиотиков, красителей и стимуляторов роста. Это ускоряет процесс производства, но снижает качество продукта.
Советы экспертов: как выбрать полезную рыбу
Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе. Среди наиболее полезных видов называют дальневосточный лосось, треску, минтай, сайру и сельдь. Из речной рыбы полезны щука и окунь, а среди морепродуктов — кальмары.
При покупке рыбы важно оценить её внешний вид: дикая рыба имеет крупные плавники и неоднородный окрас мяса. Лучше приобретать рыбу у проверенных поставщиков.
Здоровый выбор — в наших руках
Выбор качественной рыбы — это не только залог здорового питания, но и вклад в устойчивое развитие экосистем. Поддерживая ответственно выловленную рыбу, вы заботитесь не только о здоровье, но и о будущем планеты.
