Работа в магазинах эконом-сегмента, таких как «Светофор», — это тяжелый труд при скромной оплате. Оклады продавцов редко превышают 17–20 тысяч рублей, а дополнительные обязанности (разгрузка, фасовка) часто оплачиваются неофициально. Однако главная интрига для многих покупателей — зачем люди берут здесь десятки килограммов колбасы и сосисок. Оказывается, массовые закупки делают не семьи, а предприниматели.
Кто эти покупатели?
Уличные торговцы
Продавцы пирожков, сосисок в тесте и мини-пицц закупают ингредиенты в «Светофоре», чтобы снизить себестоимость. Они выбирают не самые дешевые, но и не премиальные товары — например, сосиски средней ценовой категории.
Владельцы мелких точек общепита
Студенческие столовые, ларьки с фастфудом и небольшие пиццерии активно покупают здесь:
Колбасу и сосиски для хот-догов;
Сыр и творог для выпечки;
Фарш для пирожков;
Консервы для салатов.
Цены в таких заведениях низкие (пирожок от 12 рублей, пицца — 20–30 рублей), поэтому экономия на ингредиентах критически важна.
Почему именно «Светофор»?
Низкие цены из-за прямых договоров с производителями;
Удобное расположение в спальных районах;
Постоянное наличие базовых товаров.
Что изменилось сейчас?
Из-за закрытия многих уличных точек продаж (например, из-за ужесточения регулирования уличной торговли) магазины фиксируют снижение выручки. Раньше такие оптовые покупатели обеспечивали стабильный оборот.
Для обычных покупателей
Если вы или ваши дети хотя бы раз покупали еду в уличном ларьке или студенческой столовой, вероятно, вы пробовали продукты из «Светофора» — просто не знали об этом,
сообщает источник
