Каждую осень продукты традиционно дорожают, но в 2025 году рост цен обещает быть особенно заметным.
Эксперты предупреждают: некоторые товары к концу года могут стоить столько же, сколько килограмм черной икры — до 5 000 ₽, пишет источник.
Продукты и прогноз цен
| Продукт | Ожидаемая цена (₽) |
|---|---|
| Говядина премиум / мраморная | 500–800 |
| Лосось свежий | 600–1 100 |
| Сёмга, морепродукты (креветки и др.) | 600–1 100 |
| Масло растительное | 200–300 |
| Сливочное масло | 600–900 |
| Томат, огурец, цитрусовые (импорт) | 250–400 |
Почему продукты подорожают
Мясо и деликатесы
Говядина премиум-класса и сырокопченые изделия дорожают из-за сезонного спроса и ограниченных поставок. Совет: закупите часть заранее и заморозьте — это поможет избежать переплат зимой.
Рыба и морепродукты
Лосось, сёмга, креветки и другие морепродукты становятся дороже из-за сложной логистики и влияния погоды. Уже сейчас килограмм красной рыбы может стоить от 600 до 1 100 ₽, а к декабрю рост может почти удвоиться.
Масла
Подсолнечное масло подорожало до 200–300 ₽, сливочное — до 600–900 ₽. Основные причины — дефицит семян, повышение цен на молоко и энергию.
Овощи и фрукты вне сезона
Инжир, цитрусовые, ягоды, огурцы и томаты сегодня стоят 250–400 ₽ за килограмм. Дефицит объясняется заморозками, сложной логистикой и сезонностью.
Главные факторы подорожания
- Праздничный спрос. В преддверии зимних праздников оптовики заранее повышают цены на оливье, красную рыбу и деликатесы.
- Дорогая логистика. Зимняя доставка и хранение обходятся дороже, что отражается на цене конечного продукта.
- Риск порчи. Морозы и длительное хранение увеличивают потери продуктов, что также сказывается на цене.
Как минимизировать затраты
- Покупайте заранее. Мясо и рыбу выгоднее приобрести до наступления активного сезона.
- Замораживайте про запас. Это поможет избежать переплат и сохранить продукты свежими.
- Ищите аналоги. Заменяйте импортные фрукты и овощи отечественными — вкус тоже может быть отличным.
- Планируйте покупки. Покупайте только необходимое, чтобы продукты не портились и деньги не уходили впустую.
Вывод
К концу года говядина, сливочное масло, морепродукты и даже цитрусовые могут подорожать до уровня черной икры. Чтобы семейный бюджет и праздничный стол не пострадали, стоит действовать заранее: запасаться, замораживать и искать более доступные варианты.
