Покупайте эти сыры смело - пальмы нет: в Роскачестве определили 5 лучших марок

• новости России
• польза
• Сыр

• 7 сентября 2025
• Алиса Глинских

Выбор сыра в современных магазинах напоминает порой сложный квест — яркие упаковки и заманчивые названия не всегда соответствуют качеству продукта. 

Чтобы помочь потребителям разобраться в этом многообразии, Роскачество провело масштапное исследование 115 образцов популярных сыров.

Результаты экспертизы: что стоит покупать

Топ-5 проверенных марок:

1. «Эдам» от «Великолукского молочного комбината» — эталон российского качества

2. «Эдам» торговой марки «О'кей» — оптимальное сочетание цены и вкуса

3. «Эдам» бренда «Ровеньки» — строгое соответствие ГОСТу

4. «Гауда» от «Ичалки» — насыщенный традиционный вкус

5. «Гауда» марки «О'кей» — достойное качество сетевого бренда

Дополнительные рекомендуемые марки:

• Сыробогатов

• Liebendorf

• Metro Chef

• Gouda light

• Собственные марки «Ашан» и «Магнит»

Критерии оценки качества:
Эксперты проверяли сыры по четырем ключевым параметрам:

• Соответствие ГОСТ 32260-2013

• Безопасность (отсутствие антибиотиков и патогенов)

• Натуральность (исключение растительных жиров)

• Вкусовые качества и консистенция

Как выбрать качественный сыр: практические советы

1. Изучайте маркировку

   • Ищите указание ГОСТ 32260-2013

   • Проверяйте наличие надписи "сыр", а не "сырный продукт"

   • Обращайте внимание на сроки годности

2. Анализируйте состав

   • Правильный состав: молоко, закваска, фермент, соль, хлористый кальций

   • Отсутствие растительных масел (пальмового, кокосового)

   • Короткий список ингредиентов

3. Оценивайте внешний вид

   • Равномерный цвет без ярких пятен

   • Отсутствие лишней влаги на поверхности

   • Естественная текстура без расслоений

Где искать качественный сыр:

• Крупные сетевые супермаркеты

• Специализированные молочные отделы

• Фермерские рынки (при наличии сертификатов)

• Магазины при производственных комбинатах

Важно помнить: наличие в списке рекомендованных продуктов сетевых брендов демонстрирует, что хороший сыр можно найти без существенной переплаты. Главное — внимательно изучать упаковку и доверять проверенным производителям.

Регулярные проверки Роскачества помогают потребителям делать осознанный выбор и приобретать действительно качественные продукты, соответствующие традиционным стандартам сыроварения, пишет источник.