Мы используем cookie. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика,top.mail.ru, LiveInternet.
Роспотребнадзор предупреждает: забудьте летом про роллы и суши
Специалисты Роспотребнадзора в связи с наступлением лета стали более строго относиться к блюдам японской, китайской, вьетнамской кухонь, содержащим рыбу и другие продукты в сыром виде.
По данным Роспотребнадзора, на территории Свердловской области работают 150 кафе и служб доставки блюд японской и других кухонь. Однако на самом деле их гораздо больше, так как не все предприятия подают уведомление в контролирующие органы.
За 2015 год на территории Свердловской области с помощью экспертиз было проверено 1 559 проб блюд японской и других кухонь, из них 255 продуктов не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям. Это составляет 16,4 %, в 2014 году за этот период было 16,8%. С начала 2016 года из 629 проб 99 не прошли проверку.
— Наиболее частыми нарушениями при проведении проверок в кафе, где делают роллы, становится реализация продуктов, не соответствующих требованиям по качеству и безопасности, несоблюдение сроков годности и условий хранения, продажа блюд при нарушении температурного режима. Также и сам персонал заведений не соблюдает правил личной гигиены, нарушает технологический процесс приготовления блюд, не проходит медобследования и аттестации, — уточнили в Роспотребнадзоре.
Из-за прихода лета и жаркой погоды важно внимательнее относиться к кафе и службам доставки, условиям и длительности транспортировки блюд, внешнему виду, наличию маркировки с указанием состава, даты и времени изготовления и так далее.
В начале июня в роллах «СушиВока» нашли кишечную палочку, кафе в Екатеринбурге закрыто на проверки.
