Столетняя онколог назвала два продукта, от которых отказалась — и вот почему
- 22:14 20 июля
- Иксанова Ирина
Сто лет — возраст, который невольно заставляет прислушаться к словам человека. А если за этой цифрой стоят десятилетия врачебной практики, тысячи историй пациентов и глубокое понимание того, как тело реагирует на повседневные привычки, к рекомендациям хочется отнестись особенно внимательно. Именно так воспринимается позиция доктора Марико — онколога с огромным стажем, которая на одной из конференций поделилась не модной диетой, а личными, выверенными годами принципами питания.
Речь не о радикальных запретах и не о поиске волшебной таблетки, а о двух категориях продуктов, чьё регулярное присутствие в рационе, по мнению специалиста, несёт вполне измеримые риски. И самое интересное, что в основе её выбора — не интуиция, а научные данные, которые сегодня активно обсуждают в профессиональном сообществе.
Переработанное мясо: привычка с последствиями
Колбаса на завтрак, сосиски в ланч‑боксе, ломтик ветчины в сэндвиче — эти продукты настолько встроились в привычный ритм жизни, что редко вызывают вопросы. Между тем Всемирная организация здравоохранения относит переработанное мясо к первой группе канцерогенов: это значит, что связь между его регулярным употреблением и определёнными видами рака подтверждена исследованиями. Дело не столько в самом мясе, сколько в методах его обработки: копчение, нитриты и консерванты способны формировать соединения — нитрозамины, — которые потенциально повреждают клетки и могут способствовать накоплению мутаций.
Данные, опубликованные в British Medical Journal, рисуют чёткую картину: ежедневное употребление примерно 50 граммов переработанного мяса повышает риск развития колоректального рака примерно на 18 %. Возникает закономерный вопрос: если продукт месяцами сохраняет товарный вид без заметных изменений, действительно ли он служит телу, а не просто удовлетворяет сиюминутный аппетит?
Рафинированный сахар: сладость, которая запускает цепную реакцию
Сахар — ещё один продукт, к которому доктор Марико относится с осторожностью. Она не объявляет его абсолютным врагом, но подчёркивает опасность постоянства: когда сладкое становится неизменным спутником каждого приёма пищи, организм сталкивается с регулярными скачками глюкозы и инсулина. Исследования в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism показывают, что избыток рафинированного сахара связан с ростом уровня инсулина и фактора роста IGF‑1 — а эти показатели могут создавать условия, благоприятные для развития некоторых опухолевых клеток.
Кроме того, хронически высокий уровень сахара поддерживает воспалительные процессы — состояние, при котором телу сложнее сохранять баланс и эффективно справляться с нагрузками. Получается, что даже без явных симптомов внутри может идти тихая работа, меняющая условия «игры» не в пользу здоровья.
При этом подход доктора Марико далёк от аскетизма. Вместо конфет и выпечки она выбирает ягоды, сезонные фрукты, иногда немного мёда или натуральную пасту из фиников — не ради идеальной диеты, а ради умеренности и уважения к собственным ресурсам. Основу её рациона составляют простые и понятные продукты: овощи, зелень, бобовые, яйца, рыба, тёплые блюда и зелёный чай. По согласованию с врачами она также использует витамины и микроэлементы, но без сложных схем и погони за трендами , пишет автор дзен-канала Просто о жизни и воспитании.