Падалица — не мусор, а находка: соседи выкидывали яблоки мешками, а я сделала из них золото для дачи
- 11:19 5 сентября
- Иксанова Ирина
Каждую осень под яблонями и грушами скапливаются десятки килограммов упавших плодов. Большинство дачников просто сгребает их в кучу и уносит к забору. Но стоит ли торопиться? Оказывается, даже слегка подпорченные фрукты способны стать вареньем, удобрением и кормом — нужно лишь правильно их рассортировать.
Сортировка — первый и главный шаг
Прежде чем браться за переработку, всю падалицу нужно разделить на три категории: целые или чуть помятые плоды годятся в еду, повреждённые — в компост и подкормки, а поражённые плесенью или гнилью — на сжигание. Это простое действие экономит время и сразу отделяет полезное от опасного.
Переработка в заготовки
Целые и слегка ушибленные плоды отлично подходят для варенья, джема, повидла и компотов — достаточно обрезать подпорченные участки. Через соковыжималку получается свежий сок, а проваренные до мягкости фрукты превращаются в пюре. Нарезанные дольками яблоки можно высушить в духовке с приоткрытой дверцей или в сушилке, а замороженные в один слой — зимой пойдут как начинка для пирогов.
Домашний уксус — ещё один интересный вариант. Нарезанные плоды (можно с кожурой) засыпают сахаром из расчёта 100 г на 2 кг яблок, заливают водой и оставляют под марлей в тёплом месте на 3–4 недели, ежедневно помешивая. Затем остаётся процедить — и уксус готов.
Корм для животных
Козы, свиньи, утки и куры охотно едят яблоки и груши, но давать их нужно с осторожностью. Только свежие плоды, без признаков порчи, подгнившие участки удалены, всё нарезано кусочками. Это лакомство, а не основной корм. Забродившие плоды давать нельзя — этанол вызывает отравление. Если в падалицу попали косточковые культуры, косточки нужно удалить: в них содержится синильная кислота.
Польза для сада и огорода
Компост — классический вариант. Падалицу закладывают слоями, чередуя с травой, листьями, соломой или опилками. Каждый слой плодов присыпают древесной золой: она нейтрализует лишнюю кислоту, ускоряет перепревание и добавляет калий. Сверху — слой земли, а для доступа воздуха массу периодически прокалывают вилами. В правильно созревшем компосте патогены и личинки вредителей погибают.
Жидкая подкормка делается так: измельчённая падалица заполняет треть бочки, заливается водой и бродит на солнце около недели. Затем настой процеживают и разбавляют водой в пропорции 1:5. Особенно полезен он растениям, любящим кислую почву: гортензиям, рододендронам, голубике, хвойным, клубнике.
Траншеи и тёплые грядки — ещё один способ. Рядом с кустарниками или деревьями выкапывают неглубокую траншею, на дно укладывают крупные растительные остатки, затем слой измельчённой падалицы с золой и засыпают землёй. К следующему сезону всё перепревает и становится питательной средой.
Чего делать не стоит
Оставлять падалицу гнить под деревьями — значит привлечь ос, мух и грызунов, а ещё создать рассадник болезней. Сильно поражённые, мумифицированные плоды нельзя закапывать в грядки: это постоянный источник инфекции, их лучше сжечь. И не стоит смешивать здоровую и подпорченную падалицу в одной куче без обработки — толку не будет, а вред останется.