Новостной портал "Город Екатеринбург"
10 ноября, Екатеринбург -2.2°
Курс ЦБ 97.83 105.45
Полезное

Австрийский яблочный штрудель: тончайшее тесто и очень много сочной фруктовой начинки

Австрийский штрудель — это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, олицетворяющая атмосферу уютных кафе и домашнего уюта.

Австрийский яблочный штрудель: тончайшее тесто и очень много сочной фруктовой начинки

Его нежное тесто и ароматная начинка делают его идеальным угощением для любого праздника или просто для чаепития. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить классический яблочный штрудель.

Ингредиенты

  • Для теста:

    • Мука пшеничная — 150 г
    • Соль — щепотка
    • Вода — 80 мл
    • Масло растительное — 40 мл
  • Для начинки:

    • Яблоки — 700 г
    • Изюм — 50 г
    • Манка — 50 г
    • Корица молотая — 1 ч. ложка
    • Сок лимона — 1 ст. ложка
    • Масло сливочное — 50 г

Приготовление

  1. Замес теста:

    • В глубокой миске смешайте муку и соль.
    • Добавьте воду и растительное масло, замесите тесто до однородной консистенции.
    • Заверните тесто в пленку и оставьте его на 1 час в теплом месте.
  2. Приготовление начинки:

    • Яблоки нарежьте кубиками.
    • В отдельной миске смешайте нарезанные яблоки с изюмом, манкой, корицей и лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы начинка была равномерной.
  3. Формирование штруделя:

    • Присыпьте рабочую поверхность мукой и переложите на неё тесто.
    • Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник, стараясь сделать его максимально тонким.
    • На тесто равномерно распределите начинку, оставляя свободные края (примерно 3 см).
  4. Скручивание:

    • Смажьте края теста сливочным маслом.
    • Аккуратно сверните штрудель, начиная с одного края, при помощи кухонного полотенца, чтобы не повредить тесто.
  5. Выпекание:

    • Переложите штрудель на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
    • Смажьте верхнюю часть маслом или взбитым яйцом.
    • Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока штрудель не станет золотистым и хрустящим.
  6. Подача:

    • Дайте десерту немного остыть, затем посыпьте его сахарной пудрой.
    • Подавайте со сладким соусом, например, ванильным или с мороженым.

Приятного аппетита!

Австрийский яблочный штрудель — это просто, вкусно и очень душевно. Он отлично подходит для семейного чаепития или в качестве десерта на празднике.

 

 

 

4o mini

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров