Вот рецепт вкусных и лёгких кабачковых рулетиков, которые подарят вам долгосрочное чувство сытости:
Ингредиенты:
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Помидор — 1 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка кабачков: Возьмите молодые кабачки (можно заменить на цукини). Вымойте их и обсушите салфетками. Нарежьте кабачки тонкими слайсами, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 5-10 минут. Это поможет удалить лишнюю влагу. После этого промокните слайсы бумажными салфетками.
-
Обвалка в муке и яичной смеси: Каждый слайс кабачка обваляйте в муке с обеих сторон. Вбейте яйца в глубокую ёмкость, посолите и взбейте до однородности. Опустите кабачки сначала одной стороной, затем другой, чтобы покрыть их яичной смесью.
-
Обжарка: Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте кабачки с обеих сторон на умеренном огне до золотистой корочки. Выложите готовые кабачки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Приготовление начинки: Натерите твёрдый сыр на тёрке, добавьте измельчённый укроп, чеснок, пропущенный через пресс, немного соли и перца. Перемешайте, добавьте майонез (по вкусу).
-
Формирование рулетиков: Выложите обжаренные кабачки на ровную поверхность, на один край каждого слайса положите начинку из сыра. Сверху добавьте небольшой кусочек помидора, нарезанного дольками или полосками. Сверните кабачки в рулетики.
-
Подача: Чтобы рулетики не распались, можно зафиксировать их зубочисткой. Подавайте сразу или дайте настояться в холодильнике. Украсить свежей зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
А для тех, кто уже сейчас подумывает меню к Новому году, "Наша газета Новороссийск" опубликовала 5 бюджетных закусок на новогодний стол. Очень вкусные и недорогие варианты блюд понравятся любому.
