Британские ученые полагают, что люди часто переедают, сами не осознавая этого. Как пишет "РИА "Новости" со ссылкой на журнал The Conversation, сотрудник университета Сассекса в Великобритании Дженни Моррис объяснила, откуда у людей склонность к обжорству.
По словам Моррис, для этого есть несколько факторов, первый из которых — размер порции. Этот тезис подтверждают результаты недавнего эксперимента, в ходе которого испытуемые должны были съесть тарелку супа. К некоторым мискам были подсоединены трубки, через которые бульон подливался незаметно для участников. По завершении эксперимента выяснилось, что, несмотря на то, что часть людей употребила на 73% больше супа, чем остальные, все чувствовали себя одинаково сытыми.
Не менее важным фактором является разнообразие блюд на столе. Диетолог подчеркивает, что чувство насыщения напрямую связано с моментом, когда организм начинает получать меньше удовольствия от вкуса. По результатам исследований, если стол "ломится от блюд", человек на автомате съедает в четыре раза больше.
Также на переедание влияют просмотр телевизора и чтение во время приема пищи, употребление алкоголя и поведение людей, собравшихся за столом. Когда человек отвлекается, он хуже осознает момент насыщения, в связи с чем ест больше.
Кроме того, когда человек ест в компании, он бессознательно стремится попробовать все, что нравится соседям по столу.
Для того, чтобы избежать влияния упомянутых факторов и не переедать, следует фокусироваться исключительно на еде во время трапезы, подчеркивает Моррис. Также она советует фотографировать блюда, чтобы напоминать себе о количестве съеденной пищи в течение дня.
