В ближайшие выходные, 23–24 мая, в Екатеринбурге пройдёт XVI Фестиваль барбекю — одно из самых ожидаемых гастрономических событий Урала.
В этом году организаторы сменили локацию: праздник мяса и огня переезжает в фан-зону ЦПКиО имени В. Маяковского. Рассказываем, кто будет готовить, чему научат шеф-повара и как провести выходные с пользой для желудка.
Для гурманов: что попробовать
Рестораны Екатеринбурга, Сысерти, Верхней Пышмы, Каменск-Уральского, Перми, Нефтекамска и Озёрска представят авторские блюда, приготовленные на гриле и мангале прямо при гостях. В меню — стейки из мраморной говядины, свиные рёбрышки, овощи-гриль, люля-кебаб и не только. Каждый желающий сможет продегустировать и выбрать лучшего.
Кто поборется за звание лучшего
В программе — чемпионат по барбекю. Участвуют три категории: профессиональные повара (20 команд), любители (10 команд) и студенты профильных учебных заведений (5 команд). Жюри оценит технику приготовления, оригинальность рецепта и, конечно, вкус. Гости тоже смогут повлиять на результат — в некоторых номинациях победителя определяют зрители.
Чему научат шеф-повара
На мастер-классах ведущие кулинары России раскроют секреты идеального мяса: как выбрать правильный отруб, какие специи использовать, сколько минут отдыхать готовому стейку. Особый интерес — эстафета официантов, где проверят скорость, ловкость и умение работать в команде.
Чем заняться детям
Организаторы предусмотрели отдельную развлекательную зону с аниматорами, конкурсами и сладкими угощениями. Так что родители могут спокойно дегустировать, пока дети играют под присмотром.
Практическая информация
- Даты: 23–24 мая 2026 года
- Место: ЦПКиО имени В. Маяковского, фан-зона
- Время: с 11:00 до 20:00 (суббота и воскресенье)
- Вход: свободный
- Совет: берите наличные — терминалы могут не работать; зонт не помешает (погода переменчива); приезжайте к открытию — очередь за стейками растёт быстро.
Историческая справка
Фестиваль барбекю проходит в Екатеринбурге с 2009 года. Первое событие состоялось в рамках празднования 286-летия города. За 16 лет он стал визитной карточкой уральской гастрономической сцены. В этом году — юбилейный, XVI, и впервые — на новой площадке.
Резюме
Фестиваль барбекю — отличный повод провести выходные на свежем воздухе, попробовать десятки видов мяса, пообщаться с лучшими поварами региона и получить заряд гастрономического счастья. Вход свободный — угощения оплачиваются отдельно. Приходите голодными.
