На прошлой неделе в СМИ прошла информация о том, что из-за засушливой погоды в Свердловской области гибнет картофель, что станет причиной резкого роста цен на продукты. За разъяснениями «Наша Газета» 16 августа 2016 года обратилась к министру АПК и продовольствия Свердловской области Михаилу Копытову.
Также НАША задала министру вопросы об импортозамещении и попросила прояснить общую ситуацию с продуктами питания в регионе.
Что происходит с картофелем?— Михаил Николаевич, на днях была распространена информация о том, что в области из-за жары будет недобор урожая картофеля и это приведет к скачку цен на продовольствие. Насколько обоснованы такие заявления?
— Начнем с того, что по картофелю у нас в области всегда было перепроизводство. Мы себя обеспечиваем примерно на 170%, если говорить по медицинской норме.
— А если говорить про нынешний урожай, как на нем отразилась жара?
— Да. Действительно, наши растения привыкли к температурам 25-26 градусов. В этом сезоне нашим растениям было не очень комфортно. Однако экстремальные условия были только в юго-западном районе, и там мы ожидаем потери урожайности до 24%. На остальных территориях была более благоприятная погода.
— Сколько в этом году соберут в области картофеля?
— Если погода позволит, то, как минимум соберем 660-670 тысяч тонн. Из них для населения области хватит 470 тысяч тонн и 610 тонн пойдет на семена.
— По остальным культурам с полей, какой ожидается урожай?
— По урожаю капусты и свеклы мы должны собрать столько же, сколько и в прошлом году. По моркови будет небольшое уменьшение из-за нехватки влаги. Рекордного урожая мы не ожидаем, но и голодать никто не будет.
— То есть резкого роста цен на картофель и его недостатка не будет?
— Картофеля нашего хватит. У нас каждый год чего-то больше, чего-то меньше, но никогда не было резких скачков по объемам и соответственно ценам. Возможно, кто-то сейчас накручивает, чтобы люди покупали картофель по любой цене. Я не исключаю этого. Более менее ситуация на рынке станет понятной в октябре. Вот в этом году у наших аграриев было падение цен на картофель из-за перепроизводства в европейской части. Мы ведь от урожая в остальных регионах тоже зависим.
«Сыры и йогурты нам привезут»— На протяжении двух лет у нас решают вопрос импортозамещения с продуктами питания? В частности, очень много говорят о сырах. Будет ли развиваться производство этого продукта в нашем регионе?
— У нас есть линейки производства, но наша задача не в сырах. У нас не такая погода, чтобы бросать на это все силы. Задача нашей области — напоить всех молоком. Мы в числе двух-трех субъектов, где в молоке нет лейкоза — его пить можно любым. Поэтому наша ниша — это молоко, кефир и масло. А остальное — сыры, йогурты и другое — к нам привезут.
— А насколько мы себя обеспечиваем молоком?
— На 61% от фактического потребления и эта цифра будет расти. Вот в 2008 году у нас было 524,1 тысячи тонн в год. В 2014 году объем составил 652,5 тысячи тонн. Несмотря на тяжелый прошлый год и плохие корма, нам по итогам 2015 года удалось еще на 1,5 тысяч тонн прибавить. По объему производства в УрФО мы лидеры, а по России находимся на 9-м месте.
— Какая будет динамика цен на молоко?
— Это зависит от населения. Вопрос в том, смогут ли они его брать по установленной цене. Мы любые колебания цен обсуждаем с производителями, переработчиками и торговыми сетями. Для тех же производителей тоже все дорожает — топливо, электроэнергия, но они ведь не меньше заинтересованы в том, чтобы люди брали молоко.
Когда будут свердловские огурцы и помидоры?— У наших читателей популярен вопрос про огурцы и помидоры. Почему зимой цены на продукцию из теплиц резко поднимаются вверх?
— Потому что здесь цену диктуют поставщики из других регионов. Мы себя тепличной продукцией обеспечиваем только на 15%. Чтобы влиять на рынок, надо хотя бы иметь более 30%.
— Эта проблема решается?
— Сейчас «УГМК-Агро» строит тепличное хозяйство на 17,5 гектаров. Когда этот проект будет завершен в 2017 году, мы и получим более 30%. Тогда поставщики из других регионов уже не будут так поднимать цены, как в прошлые годы. В идеале нам, конечно, необходимо 70 гектаров тепличного хозяйства.
— А по мясу мы насколько обеспечены?
— Если говорить про птицепром, то на 75% и ежегодный прирост составляет 2-3%. Но если мы дойдем до 85%, то дальше уже и не потребуется. Нас на рынке теснит челябинский птицеппром.
По свинине мы обеспечены на 70% и ожидаем выйти на 115-120% за счет ввода нового свинокомплекса в Серове.
— То есть получим перепроизводство… Это позволит снизить на цены?
— Здесь нельзя спрогнозировать. Это не только от нас зависит – нужно смотреть весь российский рынок, какая продукция, и где востребована.
«Стали есть слишком много хлеба — это плохо»— В целом, по каким продуктам изменилось потребление в области?
— Мы анализируем рынок торговли и получается, что если три года назад люди тратили на продовольствие 46% от всего заработка, то сейчас уже 50%. На сегодня самые востребованные продукты — молоко в пленочном пакете, картофель и хлеб.
Кроме того, у нас впервые за три года увеличилось производство хлеба — это не очень хороший признак. Раньше потребление хлеба было меньше, поскольку люди могли покупать в больших объемах овощи, фрукты, мясо.
- Напомним, с августа 2014 года со стороны России был введен запрет на ввоз продуктов питания из США и стран ЕС. С этого времени появляется идея «импортозамещения» выпавших продуктов питания.
- По данным Свердловскстата, продукты питания в Свердловской области с июля 2015 года по июль 2016 года выросли на 8,1%.
- В начале августа 2016 года Росстат сообщил о рекордной за последние пять лет недельной дефляции в России.
