В начале XX века в кулинарном мире Российской империи произошло знаменательное событие — появление нового блюда, которое стало классикой русской кухни.
Речь идет о салате "Киевский", впервые представленном в одноименном ресторане "Киев".
Автором этого кулинарного шедевра стал талантливый шеф-повар Иван Марьянович. Его целью было создать уникальное блюдо, которое отражало бы богатство и разнообразие местных ингредиентов. Салат быстро завоевал популярность не только в Киеве, но и по всей России, прочно вошел в меню многих ресторанов и стал неотъемлемой частью праздничных застолий.
Классический рецепт салата "Киевский"
Ингредиенты:
- Ветчина — 150 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Консервированный горошек — 1 банка
- Зеленый лук — 1 пучок
- Сметана — 2 ст. ложки
- Русская горчица — 0,5 ч. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
- Отварите картофель: Остудите и очистите от кожуры.
- Подготовьте овощи: Нарежьте кубиками перец, морковь, картофель и ветчину, соедините в салатнике.
- Добавьте горошек и лук: Вмешайте консервированный горошек и нашинкованный зеленый лук.
- Приготовьте заправку: В отдельной емкости смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу.
- Заправьте салат: Перемешайте салат с соусом, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Благодаря своему насыщенному вкусу и питательности, салат "Киевский" по-прежнему остается одним из любимых блюд россиян, украшая как повседневные, так и праздничные столы. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом классической русской кухни!
