Новостной портал "Город Екатеринбург"
06 декабря, Екатеринбург -9.2°
Курс ЦБ 103.38 109.78
Полезное

Рыбные котлеты с сыром и овощами на сковороде: сочное блюдо готовится всего пол часа

Простой и питательный рецепт, идеально подходящий для семейного обеда или ужина.

Рыбные котлеты с сыром и овощами на сковороде: сочное блюдо готовится всего пол часа

Эти котлеты сочетают нежное рыбное филе, яркие овощи и полезные злаки.


Ингредиенты (на 4 порции):

  • Филе белой рыбы: 500 г
    (минтай, хек, палтус, треска — на выбор)
  • Яйцо: 1 шт.
  • Мука: 2 ст. л.
  • Сыр (твёрдый): 90 г
  • Морковь: 1 шт.
  • Зелёный горошек (замороженный или консервированный): 50 г
  • Кукуруза (замороженная или консервированная): 50 г
  • Растительное масло: 4 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Панировочные сухари (по желанию): для обваливания

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте овощи:

    • Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
    • Протушите её на слабом огне в 4 ст. л. воды в течение 7 минут до мягкости.
  2. Измельчите рыбу:

    • Нарежьте филе белой рыбы небольшими кусочками.
    • Переложите в блендер вместе с тушёной морковью.
    • Измельчите до однородной массы.
  3. Смешайте фарш:

    • К рыбной массе добавьте яйцо, муку, горошек, кукурузу и тёртый сыр.
    • Посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Сформируйте котлеты:

    • Смачивая руки водой, сформируйте из фарша котлеты.
    • При желании обваляйте их в панировочных сухарях.
    • Уберите котлеты в холодильник на 10 минут, чтобы они стали плотнее.
  5. Обжарьте котлеты:

    • Разогрейте растительное масло на сковороде.
    • Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

Советы:

  • Подавать можно с: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
  • Для более диетического варианта: запекайте котлеты в духовке при 180°C в течение 20–25 минут.
  • Дополнение вкуса: добавьте свежую зелень (укроп или петрушку) в фарш.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров