Самые полезные для здоровья завтраки

Американская диетическая ассоциация провела исследование, которое показало, что те, кто хочет похудеть, должны начинать путь к этому с завтрака – 78 процентов похудевших в рамках исследования завтракали каждый день, сообщает портал «med2live.ru». Однако регулярно и правильно завтракать важно не только тем, кто желает сбросить лишний вес, но и любому человеку вне зависимости от того, крепкое ли у него здоровье и хочет ли он похудеть. 

Источник фото: Неизвестно

Диетологи говорят, что завтрак должен быть сбалансированным и включать углеводы, белки и жиры. Белки можно получить, включив в завтрак яйца, молочные продукты, рыбу, нежирное мясо, фасоль, орехи. Углеводы, подходящие для начала дня, содержатся в кашах, фруктах, овощах, жидкой молочке. Необходимое количество жиров можно получить с подсолнечным маслом, арахисом или миндалем. Клетчатку содержат хлеб с отрубями, овсянка и другие цельнозерновые каши, овощи и фрукты. 

• Идеальный вариант здорового завтрака – это сочетание злаков, которые дают энергию, фруктов, которые дарят организму витамины, и молочных продуктов, которые содержат микроэлементы, минералы и белки. 

Овощи, фрукты, сок

Перемешать свежие фрукты с йогуртом, молоком или кефиром в блендере. К смеси можно добавить злаки, хлопья, чайную ложку меда. 

Овсянка и хлеб

Хлеб лучше выбирать из муки грубого помола, ржаной или с отрубями (кстати, такой хлеб лучше есть всегда, а не только на завтрак). Каши должны быть из цельного зерна. Овсянка, например, улучшает работу кишечника. Если не нравится овсянка, можно заменить ее гречей.

Молочные продукты

Творог (можно с фруктами), сыр, ряженка, кефир, йогурты. Кисломолочные продукты содержат кальций и белок, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. 

Яйца

Омлет, яичница или одинокое вареное яйцо – простой, быстрый и полезный завтрак. В яйцах содержится витамин А и белки. К омлету не стоит добавлять колбасу – возможно, это вкусно, но точно не полезно.

Рыба и мясо

Позавтракать можно и мясом. Для этого стоит отдать предпочтение курице, индейке или несоленой говядине. Зелень, овощи, салат отлично дополнят мясной завтрак. Рыбу лучше готовить на пару или варить и ни в коем случае не жарить.

Кофе и шоколад

Многие люди начинают свой день с кофе. Если при этом ничего не есть совсем, то пользы от такого завтрака будет мало. Утром кофе лучше пить без сахара и только после того, как вы что-то съели. Если хочется сладкого, подойдет черный горький шоколад (содержание какао должно быть не меньше 70 процентов).

Михаил Александрович Конышев, врач по гигиене питания, главный внештатный диетолог Управления здравоохранения Администрации Екатеринбурга, рекомендует съедать легкий завтрак и предпочесть для такого завтрака каши. Лучше всего подойдут геркулесовая, пшенная, гречневая. Каши могут заменить нежирная рыба, творог или сыр. Запивать завтрак следует зеленым или фруктовым чаем.

Для детей необходимо соблюдение режима питания: первый завтрак дома, второй в школе в 10-11 часов. Завтракать перед школой нужно обязательно. Завтрак, как и у взрослых, должен быть легким – рыба, вареное яйцо, омлет, творог, каша, котлета, обязательно овощи. Из напитков можно выбрать чай, какао с молоком, сок. 

Офисные работники

Городской центр медпрофилактики Екатеринбурга рекомендует офисным работникам завтракать так:

• каша или творог как основное утреннее блюдо, а также йогурт и фруктовые соки, бананы или мюсли. 
• Кто любит завтракать более плотно, может съесть омлет с овощами, яичницу с зеленью. Яйца обеспечат чувство насыщения и обогатят организм витамином Е и белком. 
• Гречневая каша считается диетическим продуктом. К ней можно добавить белое мясо курицы и овощи. Если вы не любите каши, можно позавтракать свежим овощным салатом. 
• Очень полезно работнику, который много времени проводит за компьютером, во время завтрака употреблять молоко, сыр, морковь, хурму, отвар шиповника – эти продукты содержат полезный для глаз витамин А. 

Работники физического труда

• Во-первых, это нежирное мясо, которое обеспечит организм белками, а значит, энергией. Подойдет рыба или птица, а также творог, хлеб, овощи и фрукты, углеводосодержащие продукты. 
• Если предстоит активный день, приготовьте на завтрак запеканку из макарон и картофеля с мясным фаршем, можно добавить к запеканке овощи. На десерт – сырники, оладьи. Очень подойдет на завтрак омлет с овощами и сыром. 

• нежирная говядина (вареная).
• Свежие овощи (содержат важные для мужского организма витамины – В6, А, К, магний, фосфор, калий). Кстати, брокколи содержит сбалансированный набор нужных мужчине элементов.
• Овсянка – идеальный завтрак для мужчин. Она содержит цинк.
• Картофель, фасоль содержат «медленные» углеводы, необходимые для мышц. Картошку следует употреблять только в вареном или печеном виде. 

• сладкие фрукты;
• белый хлеб, выпечка;
• колбаса, копчености;
• быстрозавариваемые каши;
• свежевыжатый сок (раздражает пустой желудок, может спровоцировать изжогу).

Кстати, самый полезный национальный завтрак – у англичан. Традиционный завтрак в Англии состоит из яйца, овсянки и чая.