Новостной портал "Город Екатеринбург"
12 ноября, Екатеринбург -9.2°
Курс ЦБ 97.95 104.85
Полезное

Свекла с перцем на зиму: сытная и универсальная заготовка — не только вкусно, но и полезно

Свекла славится своим богатым витаминным составом и микроэлементами.

Свекла с перцем на зиму: сытная и универсальная заготовка — не только вкусно, но и полезно

Приготовление этой заготовки просто и не требует особых кулинарных навыков. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг свеклы
  • 500 г красного перца
  • 500 г лука
  • 125 мл растительного масла
  • 125 мл 9% уксуса
  • 125 мл воды
  • 120 г сахара
  • 1/3 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 чайные ложки соли

Приступим к приготовлению:

  1. Тщательно промойте свеклу под проточной водой. Затем поместите ее в большую кастрюлю, залейте водой и накройте крышкой. Варите до готовности, обычно это занимает около 40-60 минут. После варки слейте воду и дайте свекле немного остыть.

  2. Очистите свеклу от кожуры и натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками, а красный перец очистите от семян и плодоножки, нарезав его аналогично луку.

  3. В большой кастрюле смешайте 9% уксус и воду в равных пропорциях (по полстакана). Добавьте растительное масло, сахар, соль и молотый черный перец (по 1 чайной ложке). Затем добавьте нарезанный лук и перец. Тщательно перемешайте.

  4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите смесь до кипения. Как только она закипит, варите без крышки в течение 10 минут. Затем добавьте натертую свеклу и снова тщательно перемешайте. Доведите до кипения на медленном огне. Через 10 минут попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, перец или сахар.

  5. После завершения приготовления разложите готовую свеклу с перцем по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните заготовку в прохладном месте.

Теперь вы можете наслаждаться этой вкусной и полезной закуской в любое время года!

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров