Приготовление шарлотки — отличный способ порадовать себя и домочадцев вкусной и нежной выпечкой! Вот несколько полезных советов для идеального результата:
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 3-4 кислых яблока
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Сливочное масло (для смазывания формы)
Пошаговый рецепт:
-
Взбивание яиц: Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости до образования пышной массы, это займет 5-7 минут. Хорошо взбитая яичная смесь — это основа воздушности вашей шарлотки.
-
Смешивание муки: Просейте муку с разрыхлителем, чтобы обогатить ее кислородом. Аккуратно вмешайте муку в яичную массу, делая это движениями снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным.
-
Подготовка яблок: Очистите яблоки и нарежьте их дольками. Слегка присыпьте их ванильным сахаром или корицей, чтобы добавить аромата.
-
Сборка пирога: Выложите половину теста в заранее смазанную сливочным маслом форму, распределите яблоки, а затем залейте оставшимся тестом.
-
Выпекание: Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы тесто не осело. Готовность проверьте зубочисткой — если она выходит сухой, шарлотка готова.
Секреты успеха:
- Тщательно взбивайте яйца для пышности.
- Кислые яблоки придают пирогу приятный контраст.
- Не открывайте духовку до середины выпекания, чтобы пирог сохранил свою форму.
Наслаждайтесь своей ароматной, воздушной шарлоткой, которая обязательно порадует всю семью!
