Любите пельмени, но совесть шепчет: «Опять жирное и тяжёлое»? Есть хорошие новости!
Чтобы вписать это блюдо в здоровый рацион, не нужно от него отказываться. Достаточно изменить начинку — и пельмени заиграют новыми красками. И вкусными, и полезными.
Растительный фарш: вкусно, дёшево, не отличить от мяса
Пельмени без мяса — это не жертва, а находка. Современные растительные фарши богаты белком, содержат полезные ненасыщенные жиры и легче усваиваются. А на вкус... попробуйте — и не заметите подвоха. Отличный выбор для тех, кто следит за холестерином или просто хочет «разгрузиться» после сытных выходных.
Индейка и кролик — для тех, кто по старинке
Если душа просит мяса, выбирайте диетические варианты. Фарш из индейки или кролика содержит минимум жира, не вызывает аллергию и легко переваривается. Такие пельмени можно смело давать детям или готовить на ужин без тяжести в животе.
Рыбные пельмени — источник омега-3
Пельмени с красной рыбой — это не только необычно, но и полезно. Омега-3 жирные кислоты поддерживают сердце и сосуды, а ещё улучшают состояние кожи и мозга. Особенно стоит попробовать, если рыба в рационе появляется редко.
А вот от чего лучше отказаться
Свинина и баранина — не лучшие гости на столе, если вы мечтаете о лёгкости. Они делают пельмени калорийными, тяжёлыми и провоцируют скачки холестерина. Лучше отдать предпочтение более лёгким вариантам.
Совет: добавьте в тесто цельнозерновую муку, а вместо жарки — отварите или запеките пельмени в духовке. Так они станут ещё полезнее.
И помните: в пельменях главное не только вкус, но и мера. Тогда и организм доволен, и душа поёт, пишет источник.
